غذای ایرانیان در سرزمین وحی

هنوز که هنوزه وقتی مسافرین از سفر حج یا عمره بر می گردند یکی از مهم ترین دغدغه ها و پرسش های استقبال کننده گان وضعیت خوراک دلبندان و نورچشمی هاشان در مکه ومدینه است والبته تا چند سال پیش یکی از سوغات های نوبر و کلاس بالا،نوشابه های یک ریالی عربستان بود که در کشور ما مشتری زیادی داشت وگاه بیش از خود حاجی مورد توجه قرار می گرفت!

غذای ایرانی ها در عربستان چند سالی است که به طور متمرکز پخته می شود و مثل سابق نیست که هر هتل برای خودش ایالتی به نام آشپزخانه علم کند  ویک مشت آدم با عناوین مختلف چون نظارت بر ظرفشوئی،آبکش بدست،قابلمه بلند کن وصلوات چاق کن!!!طفیلی آشپزهای محترم وزحمتکش اینور وآنور بروند.

روزانه در هر کدام از دو شهر مکه و مدینه حدود سی هزار وعده غذا برای ناهار وشام پخته می شود که انصافا کار بزرگی است.اگر نگاهی به سفره ها در سرزمین وحی بیندازید می بینید تنوع غذائی بد نیست .شاید بتوان گفت بزرگترین مشکل غذائی در مدت اقامت دوازده روزه در آنجا کم بودن برنج بود که صدای خیلی ها را در آورده بود .بعضی ها معتقد بودند جهت جلو گیری از اسراف این کار را می کنند .الله اعلم .

مرغ ،ماهی پلو،خورشت بادمجان وقیمه از جمله غذاهای آنجا بود .بعضی اوقات چند عدد چیبس مانده وخیس خورده!وچند گرم خیارشور کنار ظرفتان یافت می شود .ماست ها از عربستان است ولی بقیه اقلام از جمله دوغ از ایران آورده می شود چون خریدش از عربستان اصلا صرفه اقتصادی ندارد .آنجا با خوردن نان های ساندویچی تازه قدر و ارج نان سنگگ ولو به قیمت ایستادن در صف وتحمل غرغر شاطر  را می فهمی واز همان جا یک فاتحه برای شیخ بهایی هوا می کنی .

و اما حکایت نوشابه های مکه هنوز باقی است.شاید بی ادبی باشد ولی باور کنید که لایزید الا بولا!!




برچسب ها : سفرنامه عمره